ビーガン人口が6倍に増加？ベジタリアンなどの世界菜食トレンド推移

2017.10.29 tokyovegan

欧米を中心とした海外はもちろん、日本でも話題のヴィーガンやベジタリアンなどの菜食主義。日本では本格的にヴィーガンやベジタリアンを実践している人に会う機会は少ないかもしれませんが、海外では菜食実践者の人口増加が急速に進ん…

即席で作れるビーガン料理！いきなりの注文にも困らない対応時の秘訣

2017.10.25 tokyovegan

海外からの観光客に特に多い、ベジタリアンやビーガンなどの菜食実践者。最近では、ビーガンなどのメニューを全く取り扱っていない飲食店でも、外国人のゲストから「ベジタリアンでも食べられるものはありますか？」などと質問される機…

2017.10.24 tokyovegan

栄養不足などの懸念から、「不健康だ」ともささやかれるヴィーガンやベジタリアンなどの菜食主義者。数ある栄養素のなかでも特にタンパク質（プロテイン）は、植物だけの食生活ではどう頑張っても不足しそうなイメージも。植物性のタ…

2017.10.23 tokyovegan

今、女性の間で話題となっている、グルテンフリーダイエット（Glute-free Diet: GFD）。小麦などに含まれるタンパク質、グルテン（Gluten）を排除する食生活で、海外の著名人が実践していると話題にもなって…

2017.10.22 tokyovegan

海外に多いベジタリアンやビーガンなどの菜食主義者ですが、外国人観光客の増加にも伴い、日本国内でもこれからどんどん菜食需要が増していきます。海外からのゲストのに応えるべく、「菜食メニューを作ろう！」と意気込んだはいいもの…

2017.10.21 tokyovegan

最近耳にすることも多くなった、ベジタリアンやヴィーガンなどの菜食主義。お肉やお魚など、動物性の食品を口にしないことで知られるこれらの食生活ですが、実は魚を食べるベジタリアンも存在するのはご存知でしょうか？魚を食べるベ…

2017.10.20 tokyovegan

様々な種類がある”菜食”の中で、最もポピュラーで実践者も多いのがベジタリアン（Vegetarian）。「野菜だけ」というイメージが強い菜食ですが、実はベジタリアンは牛乳やチーズなどの乳製品や、鶏…

2017.10.19 tokyovegan

「野菜しか食べない」ベジタリアンやヴィーガンなどの菜食主義。ひとくくりにされがちな菜食主義者ですが、実はその種類は多岐に渡り、10種以上にカテゴライズすることができます。「食べるモノ・食べないモノ」の線引きだけでなく…